Cosa mettere sulla tavola di Natale, quali piatti nuovi e insoliti sorprendere e accontentare parenti e amici: queste domande preoccupano quasi tutti prima delle vacanze. Borjomi ha fornito ricette nuove, meravigliosamente deliziose e interessanti, nonché la possibilità di assaggiarle prima di Natale: nella settimana prima di Natale, nel ristorante “Restorāns 3”, gli chef di diversi ristoranti di Riga hanno presentato i piatti tradizionali di piatti natalizi di cinque diverse nazioni (messicano, italiano, russo, georgiano e greco).
“Sin dai tempi antichi in Russia, molte persone credenti osservano il digiuno fino a Natale. Le persone non mangiano molti cibi fino a quel momento, inclusi pesce e carne, quindi dopo la fine del digiuno, a Natale, la tavola viene apparecchiata in modo molto ricco e lussuoso con tutti i tipi di piatti di pesce e carne. Anatre arrosto, oche, tacchini, maialini, torte salate e molto altro vengono serviti in tavola. Naturalmente, molti che non osservano il digiuno mettono in tavola anche una varietà di piatti durante il nuovo anno ,” dice Vitalijs Smirnov. , lo chef del ristorante di cucina russa “Uncle Vania”.
“In Messico sulla tavola festiva viene servito meno cibo che in Lettonia. Il Messico è la terra del mais, quindi molti piatti sono preparati direttamente con il mais. Tradizionalmente, la tavola include tacchino, tamales, guacamole e altro ancora. Tutto dipende dallo stato familiare , situazione finanziaria, ma anche da ciò che mangiano tutti. I tamales sono fatti con pasta di mais ripiena di filetto di pollo e salsa verde messicana. Tradizionalmente, questo piatto viene servito su foglie di banana e mais,” Javier Garcia, chef del ristorante messicano “El Santo”. X”.
“Tra gli italiani è un po’ diverso rispetto ai lettoni, perché non hanno piatti specifici per le feste. Quello che si mangia quotidianamente viene messo in tavola, ma il cibo varia da regione a regione in Italia. Uno dei piatti classici in Italia è l’antipasta, che è molto facile da preparare con prodotti che di solito tutti hanno a casa – verdure in salamoia, funghi, formaggi e salumi stagionati. D’altra parte, per dessert è stato scelto uno dei dolci italiani più apprezzati – il tiramisù. ” dice Juris Dukaļskis, lo chef del ristorante “Restorāns 3”, parlando della cucina italiana.
Shota Mudjirishvili, chef del ristorante di cucina georgiana “Alaverdi”: “In Georgia non esistono celebrazioni natalizie particolari né menù natalizi speciali, ma tutti i piatti georgiani sono considerati piatti festivi, perché la cucina georgiana è molto ricca. Uno di questi piatti è il satsivi, che viene preparato sia per le feste di Capodanno che per quelle di Natale, il Sacivi è un antipasto freddo, preparato con carne di pollo o tacchino e servito con salsa di noci e spezie georgiane.
“Anche in Grecia si festeggia tradizionalmente il Natale e la nostra tavola festiva viene apparecchiata in molti modi diversi. I piatti natalizi tradizionali in Grecia sono Feta Psiti – formaggio feta fritto, Horiatiki – insalata del villaggio greco, Melitzanosalata – Baba Ghanoush, Kourabiedes – palle di neve alle mandorle, Ryzogalo – riso budino e melanzane ripiene”, dice il ristorante “Spitaki Greek Deli Cafe” sulla cucina greca. lo chef Anastasios Kolliopoulos.
