Il più giovane blogger culinario Rojs Puķe ha già creato diverse attività di successo nei suoi 16 anni, aiutando anche i bambini con bisogni speciali.

Recentemente ha aperto la sua panetteria Buon paneche destina parte del reddito ai bambini con bisogni speciali.

“L’idea di una panetteria è nata quando ho capito che avevo bisogno di un progetto che potesse sostenersi da solo. Fino ad allora, avevo realizzato il mio progetto per più di un anno Buona borsache vende borse di stoffa. I loro disegni sono creati da bambini con bisogni speciali e parte del denaro guadagnato va alla riabilitazione dell’artista in particolare, il bambino. Il progetto funziona molto bene alla fine dell’anno, quando le aziende scelgono di regalare tali borse ai propri dipendenti e clienti aziendali, ma all’inizio dell’anno e in estate la domanda diminuisce notevolmente. Essendo un blogger culinario, ho deciso di creare prodotti che fossero richiesti tutto l’anno. La gente mangia sempre, per questo ho trovato dei partner e ho aperto una panetteria”, rivela R. Puķe.

Nel panificio offriamo pane a lunga fermentazione o a lievitazione naturale, afferma il giovane imprenditore. “All’inizio cercavo un fornaio, ma in Lettonia non ci sono scuole per questa professione. Per questo motivo utilizzo google e mi sono iscritto ad una delle scuole del pane italiane, dove studio da giugno. Se tutto andrà come previsto, a febbraio finirò i miei studi e otterrò un certificato. Sarò un fornaio diplomato in una scuola di panificazione italiana. Naturalmente questa è solo carta, perché arriviamo a tutto praticando. Spendiamo la farina e produciamo lieviti, li nutriamo e così acquisiamo comprensione. Offriamo anche ottimo caffè e pasticcini di alta qualità nel panificio. Anche le nostre pizze sono speciali: sono fatte con lo stesso impasto lievitato, il che significa che i nostri clienti non sentiranno pesantezza o bruciore allo stomaco. Puzzle facile – sensazione facile”, ha detto R. Puķe.

Attualmente, parte del reddito del panificio lo è donato per la riabilitazione di Betty, cinque anni.

R. Puķe ritiene che non sia importante l’età, ma l’esperienza e l’attitudine verso ciò che si fa. “Da quando avevo 14 anni sono registrato presso l’Agenzia delle Entrate come beneficiario di royalties, ma formalmente non lavoro né nella mia associazione di beneficenza né nell’azienda che sviluppa la mia attività di panetteria. Potrò completare ufficialmente tutto questo quando compio 18 anni. La mia esperienza dimostra che le questioni cartacee non sono la cosa principale. Lavorando con vari progetti sociali per quattro anni, ho ricevuto sia il premio Orgoglio della Lettonia che il premio Difensore civico dell’anno. Lettonia e I sono stati inclusi anche nel giornale Forbes nell’elenco da 30 a 30. Ciò significa che i miei lavori vengono visti e notati. Questa è la cosa più importante”, dice R. Puķe.

Lui ammette che oggigiorno gli imprenditori in Lettonia devono affrontare diversi problemi, tra cui la burocrazia, nonché l’incapacità delle istituzioni di agire in modo rapido ed efficiente, ma i blogger sono più preoccupati per qualcos’altro.

“Un gran numero di uomini d’affari sostengono progetti di beneficenza solo durante il periodo natalizio, questa è un’abitudine della società moderna che dovrebbe essere cambiata. Per centinaia di anni ci hanno insegnato a fare buone azioni alla fine dell’anno, quando Babbo Natale può chiamarti un bravo ragazzo e darti qualcosa dal pacco regalo. Devi pensare tutto l’anno a progetti di beneficenza e sociali”, conclude R. Puķe, che lui stesso non ha registrato nessuna delle sue attività come imprese sociali.

“I documenti e i rapporti non valgono il sollievo. È molto più efficiente portare a termine le cose senza sottolineare che rappresenti la sfera sociale. Lo faccio e basta. Non ho bisogno di sollievo perché sto raggiungendo l’obiettivo in un modo diverso. Serve sollievo per stimolare gli imprenditori a destinare parte dei loro profitti a scopi sociali, ma a me non serve questa motivazione. Ho abbastanza motivazione fin dall’inizio”, dice R. Puķe.